Pancarona Raya - Ketan hitam merupakan salah satu bahan makanan yang berwarna hitam dengan rasa legit. Ketan hitam ini biasanya diolah menjadi beragam panganan manis Nusantara.
Berbeda dengan kebanyakan jenis beras, ketan hitam merupakan bulir utuh yang belum diproses. Kandungan nutrisinya lebih unggul dibandingkan jenis biji-bijian lainnya. Hal ini yang menjadikan ketan hitam punya segudang nutrisi dan manfaat bagi kesehatan.
Lantas, manfaat apa saja yang dimiliki ketan hitam? Berikut beberapa manfaat yang bisa anda peroleh dari ketan hitam, antara lain:
1. Mencegah Sembelit
Orang dewasa membutuhkan serat sekitar 20-35 gram dalam sehari. Serat ini bisa diperoleh dari konsumsi sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Sayangnya, tidak semua orang dewasa yang mengonsumsi cukup buah dan sayuran sehingga kebutuhan seratnya pun tidak terpenuhi. Alhasil, mereka pun beresiko untuk terkena sembelit.
Sebagai bulir biji utuh, ketan hitam bisa menjadi penyumbang asupan serat yang cukup tinggi. Dimana, seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat. Nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat anda setiap hari.
2. Menurunkan Resiko Penyakit Kronis
Warna ungu gelap pada ketan hitam, sebenarnya berasal dari pigmen yang disebut antosianin. Antosianin ini merupakan senyawa antioksidan yang termasuk dalam kelompok flavonoid.
Sebagaimana jenis antioksidan lainnya, antosianin pada ketan hitam ini bermanfaat untuk menangkal radikal bebas. Itulah sebabnya antosianin disinyalir mampu menurunkan resiko terhadap penyakit jantung, obesitas, dan beberapa jenis kanker.
3. Mencegah Anemia
Tubuh membutuhkan zat besi untuk produksi sel darah merah dan membentuk protein yang disebut hemoglobin. Protein ini berguna untuk mengikat oksigen pada sel darah merah. Tanpa zat besi yang cukup, hemoglobin tidak dapat berfungsi secara optimal sehingga anda beresiko mengalami anemia.
Untuk menghindari anemia ini, anda bisa mengonsumsi ketan hitam. Sebagaimana yang diketahui, 100 gram ketan hitam akan memberikan asupan zat besi yang setara dengan 4% kebutuhan sehari.
EmoticonEmoticon